据商业内幕网6月18日报道，新冠疫情防控措施正在放松，但餐馆仍在受苦。Alignable研究中心的一项新调查显示，39%的餐馆无法支付6月份的房租。

Alignable研究中心是一个面向小企业的在线网络平台，拥有650万会员，它每月根据调查发布数据。6月份的数据已经有所改善，5月份49%的餐馆付不起房租。该行业整体数据落后于小企业。例如，在6月份，37%的小企业无法支付房租。

餐馆仍然面临着严重的劳动力短缺问题，这损害了它们的盈利。今年4月，餐厅员工的离职率创下了历史新高。

4月份，餐饮服务和住宿行业的离职率达到5.6%，这是指在此期间自愿离职的人数比例。据独立研究公司Gordon Haskett Research Advisors称，除农业工作外，这是该行业历史上最高的数字，是整体经济增长率的两倍多。

Gordon Haskett Research Advisors的分析师在一份报告中称，高离职率表明餐饮行业的员工正在离开自己的工作岗位，去追求获得更高工资的机会，比如去其他行业和其他餐饮店就业。

随着防疫限制措施的解除，多个国家缓慢重新开放，餐馆和商店正在寻求增加人手并恢复正常。招聘对许多公司来说都很困难，它们报告说空缺职位缺乏候选人。许多公司为新员工提供额外津贴、奖金和福利，只是为了让他们参加面试，而像奇波雷墨西哥烧烤（Chipotle）这样的公司则在提高工资，希望能找到合适的员工。

但零售商和餐馆也在努力留住那些想要离开以获得新工作机会的员工，因为这会使得该行业的劳动力短缺更加严重。

一些工人将这些情况视为离开零售和餐馆工作的机会，以摆脱低工资和难打交道的顾客，劳动力市场上越来越多的空缺使他们更容易过渡到新的职业。一些在疫情早期被临时停工或解雇的工人可能永远不会回到快餐和客户服务行业工作。

该研究中心还发现，少数族裔拥有的企业比白人拥有的企业更有可能在支付房租方面遇到麻烦。虽然37%的小企业付不起房租，但种族间的分歧是巨大的。在非少数族裔所拥有的企业中，有35%无力支付租金，而在少数族裔所拥有的企业中，这一比例为53%。

在疫情期间，黑人创办的企业的倒闭率几乎是平均水平的两倍，而少数族裔的企业获得商业信贷的能力低于白人企业主。