据路透社报道，肯德基运营商百胜中国的首席执行官周四（当地时间9月23日）表示，由于中国中小城市的市场需求从疫情中恢复得比一线城市要快得多，该公司将把中国的门店扩张重点放在中小城市。

百胜拥有肯德基、必胜客和塔可钟等连锁店，是中国最大的快餐运营商，在中国拥有11000多家门店。周四早些时候，该公司在投资者日上表示，它正在加速门店网络扩张，旨在达到在2700个城市拥有2万家门店的里程碑。

该公司没有详细说明计划中的新店有多少是设立在二三线城市的。

不过，百胜中国首席执行官乔伊·瓦特（Joey Wat）周四在接受路透社采访时表示，该公司的目标锁定在这些地区，因为这里的居民可支配收入高于北京和上海等大城市，而且他们愿意花更多钱在消费上。

瓦特表示：“由于过去几年房价上涨，一线城市居民的生活成本普遍较高，这意味着可支配收入减少。自疫情爆发以来，一线城市的人们在消费方面比二三线城市更加保守。”

尽管在“零容忍”政策的帮助下，中国在很大程度上遏制了新冠疫情的发展，但此次疫情仍给该公司的业务带来了压力。中国封锁了被视为高风险的地区，即使这些地区仅发现了少数病例。

百胜中国上周发出警告称，第三季度调整后的营业利润可能会下降50%至60%左右，因为新冠病毒的德尔塔变株在中国的蔓延导致其500多家餐厅暂时关闭或只提供外卖业务。

瓦特说，疫情期间，中国消费者的消费习惯也发生了变化，百胜中国推出了新产品和包装食品，以应对在家消费的趋势。

例如，顾客可以在必胜客的在线订餐服务中花99元买两块生牛排。

瓦特说：“必胜客不仅卖熟牛排，还卖生牛排。尽管人们的年龄和性别不同，但很多人都是在家呆着的时候学会做饭的。”

百胜中国和意大利咖啡制造商Lavazza在2020年达成了伙伴关系，两家公司也在周四表示，他们的目标是将在中国的门店规模从今年八月底的仅22家发展到2025年的1000家。两家集团将在一开始就向合资企业注入2亿美元，为其未来的发展提供资金支持。

瓦特说：“这只是第一阶段，更多的投资将随之而来。”

（今日汇率参考：1美元=6.46人民币）