据《日经亚洲》报道,在美国和欧洲买家的压力下,泰国食品制造商开始饲养散养鸡。美国和欧洲买家大多致力于改善动物福利。雀巢、麦当劳和沃尔玛等公司已经制定了到2025年只采购无笼养鸡蛋的目标。泰国食品制造商别无选择,只能遵守规定。
脱笼母鸡产的鸡蛋比笼式鸡笼母鸡产的鸡蛋贵。笼式鸡笼在亚洲被广泛使用,但在西方被视为很残忍。圈养的鸡也被认为比挤在狭小笼子里活动空间小的鸡更健康。
泰国最大企业集团正大集团旗下的食品制造子公司正大食品将提高泰国笼养鸡蛋的产量。2019年,泰国笼养鸡蛋的产量将达到500万只,仅占鸡蛋总产量的1%。
本月早些时候,正大集团负责鸡蛋业务的高级副总裁Somkid Wannalukkhee在接受《日经亚洲》采访时说,“为了满足不断增长的需求,正大集团计划每年将散养鸡蛋的产量提高约1000万只。”
在正大集团位于Saraburi省的Wang Somboon农场,鸡在有空调的畜棚里四处游荡。该公司在2018年建立了第一个养鸡场。地板上覆盖着锯木屑,还有供母鸡下蛋的栖木和其他地方。这些谷仓都配有自动照明、温度和通风系统。“这有助于减轻他们的压力,让他们更健康、更快乐。正因为如此,正大集团的放养母鸡在饲养过程中没有使用抗生素。”
一名泰国分析师Prasit Sujiravorakul说,泰国农业企业面临的压力比亚洲同行更大,因为它们向欧洲和美国销售的农产品更多,而欧美的食品卫生标准往往更高,更注重动物福利和可持续性。
在曼谷的一家超市,10只普通鸡蛋的售价为50至60泰铢(合1.60至1.90美元),而笼养鸡蛋的售价为75泰铢(约合2美元)。尽管价格较高,但泰国消费者似乎对这个想法产生了好感。30多岁的曼谷自由职业者提提亚·慕英说:“我认为鸡应该过得更快乐些,从笼子里解放出来。”“如果鸡蛋的质量和大小都一样,价格上的差别也可以。”
随着需求的增长,政府支持工业努力改善农业方法。农业与合作部计划最早在2021年制定出笼产蛋标准。正大集团对此表示,政府尽早采取行动,将给泰国食品生产商带来优势。“一旦我们的免笼标准正式实施,泰国的蛋制品将享受到更多的贸易和营销机会,特别是当它涉及高档餐厅和主要的现代贸易渠道时。”
这一趋势也扩展到了养猪业。正大集团计划减少传统的侵入性治疗,如切断小猪的牙齿,以防止它们互相咬伤。该公司已经在马来西亚和台湾停止了这种做法,并计划在泰国和其他地区实行同样的做法。到2028年,政府还希望将所有怀孕母猪分组饲养,而不是目前为了提高效率而将母猪分门别类的做法。像世界动物健康组织这样的政府间机构不赞成这种做法,因为猪是高度社会化的动物,当它们与群体分开时会感到压力。
由于投资者的压力,泰国肉类生产商也越来越关注环境、社会和治理问题。事实上,2018年全球ESG投资较四年前激增70%,至30.7万亿美元。英国的农场动物投资风险与回报是一个全球投资者网络,管理着超过20万亿美元的资产,并监督蛋白质供应链上的ESG投资。该组织根据60家全球畜牧和渔业公司如何处理可持续性对它们进行了评级。在2019年的排名中,CPF排在第10位,在亚洲企业中排名最高。亚洲的四家公司——CPF、中国蒙牛乳业、万洲国际和泰国联合集团——被评为“中等风险”。
如果亚洲食品制造商不能达到西方的动物福利标准,他们就会遭受损失。今年7月,一家动物福利组织批评泰国农民让猴子摘取果实后,美国和欧洲各大超市将泰国产的椰子产品下架。今年9月,动物权益组织呼吁抵制印尼的鲁瓦克咖啡,声称动物在生产过程中受到了伤害。鲁瓦克咖啡是用麝香猫消化了部分咖啡豆制成的。
