据美国广播公司报道，一些农民构想在澳洲当地的停车场，空地和屋顶，高尔夫球场，甚至公园来种植食物。
城市农民雷切尔·鲁宾斯坦认为，新冠疫情已经导致主要城市、州和国际边界关闭，这是一个重新思考我们从哪里获取食物的机会。鲁宾斯坦女士说:“我认为，在离家近的地方种植食物是非常重要的，因为我们已经看到了由于新冠疫情影响，无法及时获取新鲜食物。”
在墨尔本东不伦瑞克的北部郊区，她为Ceres种植新鲜的有机农产品，如胡萝卜、萝卜、菠菜、花椰菜和柑橘。Ceres是一个非盈利社区经营的环境公园和农场。自从新冠疫情开始以来，由于封锁，人们开始在当地购买食品，Ceres的食品盒需求翻了一番。Ceres在市中心的两个地方种植蔬菜，但这已不能满足日益增长的需求。
像这样的农场在澳大利亚的城市里很少见，因为空间有限。在城市中心，越来越多的人呼吁利用现有的绿地，如公园和高尔夫球场，并将它们改造成发展农业等事业的地方。
尼克·维尔吉尼最近成立了一个名为“社区解锁诺斯考特高尔夫球场”的社交媒体组织，试图将当地的球道改造成一个公共公园，同时也为农业腾出空间。他说:“在封锁期间，人们非常渴望接触大自然，他们利用阳台或小花园上的任何空间种植自己的农产品。”
在新南威尔士州的西悉尼公园，将部分绿地改造成农田，打造一个当地的食物仓库已经成为现实。这个占地264公顷的公园中，有5%被用作城市农业，16家农场已经开始运营，在农场门口或整个悉尼进行销售。西悉尼公园是澳大利亚最大的城市公园之一，几乎和悉尼港一样大，也是澳大利亚最大的城市农业项目之一。
在悉尼西部的公园地带，有16个城市农场在运营，这个规模还在增加。大悉尼花园之地的首席执行官莱恩·菲茨杰拉德说，他们目前正在接受新农业项目的申请，以便该地区能够扩大食品生产。
菲茨杰拉德女士说:“我们的许多农民都有路边摊。据报道，在疫情期间，由于社区居民选择在当地而不是传统超市购物，消费者数量上升。”“城市农业是一个正在兴起的行业，人们越来越有兴趣了解他们的食物来自哪里。”
墨尔本大学食品系统讲师雷切尔·凯里表示，各城市应该提高它们的城市农业能力，作为一种“保险”，以应对未来发生破坏供应链的自然灾害或大流行病。凯里博士说:“显然，都市农业在我们的食品供应系统中所占的比重要小得多，但我认为它在未来确实会发挥重要作用。”
凯里博士说，城市比大多数人意识到的更有利于农业发展。她说:“城市有非常重要的垃圾肥料，还有可以转化为堆肥并在农场使用的食物垃圾。如果我们能保持一些城市食品生产，我们就能发展我们所谓的循环食品经济，我们把这些废物回收利用到食品生产中，以保持城市农业所需要的营养成分。”
另外，这会进一步促进经济的发展。凯里博士说，从当地农民那里购买食品有助于“保持资金在我们自己的经济中流通，而不是流向其他地区”。他认为，澳大利亚的城镇和城市也应该考虑英国的粮食分配制度，即地方政府或镇议会将小块土地租给个人，让他们种植自己的作物。
屋顶花园可以帮助我们的城市在气候变化中降温，但陈旧的规划法律阻碍了绿色革命。她说:“英国的分配制度是一项古老的权利，即人们拥有耕种空间……这是食物人权的一部分，我认为我们也应该更多地关注这一点。”
像巴黎这样的欧洲主要城市在猪流感期间也接受了城市农业——今年7月，欧洲最大的屋顶农场在巴黎开业。该农场位于巴黎展览中心顶部，占地4000平方米，支持商业运作，并将小块土地租给想自己种植食物的当地人。计划将其面积扩大到14000平方米，几乎有两个足球场那么大，可容纳20名市场园丁。
凯里博士说，从把高尔夫球场或公园的部分、空地、停车场或屋顶改造成小农场，疫情表明，重新考虑我们城市食品生产方法的时机已经成熟。她说:“我认为，新冠肺炎是一个转型的时刻，它将促使人们对我们在城市和城市中使用空间的方式进行一些反思。因此，世界各地的城市开始更多地关注城市农业，不仅仅是城市土壤农场，还包括非土壤农场，如垂直农场和集约化温室农业。”